Blog
Oves setý – Ovos siaty
ÚČINNÉ LÁTKY
Betaglukany (rozpustná vláknina), triterpenické saponiny (avenakosid A a B), fenolické sloučeniny (avenanthramidy A, B, C), alkaloidy (indolalkaloid, gramin, trigonelin, avenin), fytosteroly (avenasterol), flavonoidy, škroby, bílkoviny (avenalin, avenin) a kumariny; vápník, draslík, fosfor, železo, mangan, zinek, vitamíny A, B-komplex, C, E a aminokyseliny.
ÚČINKY
Betaglukany zvyšují tvorbu kyseliny žlučové, která se tvoří z cholesterolu, tím snižují jeho množství v krevním séru, navíc se i cholesterol z potravy váže na vlákninu a s ní je spolu nevstřebaný vylučován; avenanthramidy snižují tvorbu prozánětlivých působků a umenšují aterosklerotické změny na cévách; při zevním užití na podrážděnou, svědivou pokožku poskytují avenanthramidy protizánětlivý, uklidňující efekt; denní podávání ovsa vede ke snížení systolického i diastolického tlaku, mechanismus není úplně objasněn, nicméně za tento účinek jsou zřejmě zodpovědné dipeptidy a tripeptidy, které mají schopnost blokovat angiotenzin konvertující enzym (ACE), který tlak zvedá; oves pozitivně ovlivňuje hladinu glukózy po jídle (tzv. postprandiální glykémie), předpokládá se, že konzumace ovsa snižuje riziko rakoviny střeva – nejen pro obsah vlákniny, ale také pro obsah avenanthramidů, které při laboratorních pokusech utlumovaly dělení střevních rakovinnových buněk.
POUŽITÍ
Při vyšších hladinách cholesterolu, cukru, krevního tlaku, zevně proti svědění.
BEZPEČNOST
Konzumace ovsa v těhotenství a kojení se považuje za bezpečné, většina celiaků oves v umírněném množství toleruje, u dětí by se zevně měl užívat s opatrností, protože dětská pokožka je více prostupná a může vzniknout alergie na bílkoviny ovsa.
ZPŮSOB POUŽITÍ A DÁVKOVÁNÍ
Používá se celá kvetoucí část včetně stébla a semene a dávkuje se 1-4 g 3x denně, zevně buď 100 g řezané rostliny do koupele nebo 5% koloidní oves (získává se namletím ovsa najemno, povařením a extrakcí koloidního materiálu (zde ovesné částečky rozptýlené ve vodě)); zařazení 75 g sušených ovesných vloček, což představuje asi 3 g rozpustné vlákniny, do jídelníčku může pozitivně působit na léčbu zvýšeného cholesterolu, krevního tlaku a zpomalovat vstřebání glukózy (některé studie ovšem pracují s hodnotou 6 g/den).
