Blog
Sója luštinatá – Sója fazuľová
ÚČINNÉ LÁTKY
Asi 40 % sójových bobů tvoří bílkoviny, dále sója obsahuje lignany (secoisolariciresinol, matairesinol, syringaresinol, lariciresinol, isolariciresinol, pinoresinol) a isoflavony (genistein, daidzein, glycitein), sójový lecithin, vitamín E, oligosacharidy, fytosteroly (beta-sitosterol, campesterol, stigmasterol).
ÚČINKY
Estrogenní, proti osteoporóze, antioxidační.
POUŽITÍ
Na menopauzu (snižuje intenzitu návalů a jejich frekvenci, zlepšuje spánek menopauzálních žen, efekt bývá mírný až střední, typicky se hodnotí po 8–12 týdnech), na nemoci srdce a cév, ke snížení cholesterolu, k udržení normálního tlaku, studie naznačují ochranu proti rakovině prostaty, prsu a rakovině plic.
BEZPEČNOST
Sója v běžných dietních dávkách je považována za netoxickou; stejně tak v těhotenství a při kojení se považuje za bezpečnou při běžném dietním přísunu. Pozor na alergie! Sojová potrava může snížit vstřebávání levothyroxinu.
ZPŮSOB POUŽITÍ A DÁVKOVÁNÍ
Potravinová sója obsahuje různé množství isoflavonů, za optimální dávku se považuje 15 – 20 g sójového proteinu/den, respektive 50 – 90 mg sójových isoflavonů/den; pro snížení cholesterolu se doporučuje 25 – 30 g sójových proteinů/den.
